香港奀師傅魚肉湯 二人前

我們正宗魚湯的精髓，在於對傳統工藝的堅持——運用獨特且精妙的力道，反覆以手工拍打魚肉。
這股獨特的力道能完美激發魚肉中的膠原蛋白，使魚肉烹煮後呈現絕佳的嚼勁，同時保持內裡柔軟彈牙，營造出「外彈內軟」的絕妙口感。

香港奀師傅魚肉湯 兩人份

100%還原街頭風味；
堅持傳統手工「陰力拍打」，力求外彈內軟；魚肉湯道地風味的靈魂，源自我們對傳統工藝的堅守——堅持以人手運用「陰力」反覆拍打魚肉。這種獨特的力道，能恰到好處地激發魚肉的膠質，使其在烹煮後形成極致的彈牙口感，同時內部卻能保持鬆軟彈牙，創造出「外彈內軟」的迷人層次。

魚肉湯地道風味的靈魂，源自我們對傳統工藝的堅守——堅持以人手運用「陰力」反覆拍打魚肉。
這種獨特的力道，能恰到好處地激發魚肉中的膠質，使其在烹煮後形成極致的彈牙口感，同時內部卻能保持鬆軟彈牙，創造出「外彈內軟」的迷人層次。