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說明
產地：南非
產品特色：南非乾鮑的儲存時間較短，價格也比日本乾鮑相對低廉。其風味甘甜細膩，肉質鮮嫩多汁且有嚼勁。
營養價值：鮑魚性平，能滋養精氣，營養豐富且具補益功效。蛋白質含量高，但脂肪與糖分含量低。具有諸多健康益處，例如滋潤體液、清熱解毒及改善視力。
推薦食譜： 乾鮑是中式高級料理中最受推崇的食材，通常會與雞肉、火腿及豬肋排一同燉煮。
烹飪方法：南非乾鮑魚必須浸泡至軟化，才能吸收風味。請用清水浸泡乾鮑魚兩天。 請記得每天換水，或將其放入冰箱冷藏。去除內臟並切除嘴部的鉤狀物。仔細搓洗邊緣，放入清水中煮45分鐘。倒掉煮過的湯汁，換一鍋清水，加入雞肉和豬肋排，再煮5小時。隔天繼續煮5小時。
適合一般大眾食用。
安記 南非特級野生日曬網鮑 4-6頭
產地：南非
特色：品質僅次於日本乾鮑，南非乾鮑比較新鮮，同等規格的南非鮑比日本乾鮑便宜不少。南非乾鮑品質不俗，價格相對實惠。鮑魚味道鮮甜，口感有嚼勁且肉質緊實。
食療價值：鮑魚性平，具有滋陰補養之效，補而不燥。鮑魚富含蛋白質，但脂肪及糖分含量低。具有滋陰、清熱明目等食療功效。口感嫩滑彈牙，滋味鮮甜。
推薦菜式：乾鮑是粵菜中極為珍貴的頂級食材。常見的烹調方式是與老雞、金華火腿及排骨一同燜煮。
烹調方法： 乾鮑在烹調前需先浸泡發軟，才能在烹煮時充分入味。將鮑魚用清水浸泡一至兩天（視鮑魚大小而定），然後剪去內臟及嘴部，並將鮑魚邊緣擦淨。用清水煲煮半小時，煲鮑魚的水請勿保留。 換水後再煲4小時，加入老雞、排骨等材料。若是大隻的鮑魚，隔日再煲4至6小時（視鮑魚大小而定），加入老雞、排骨等材料。
適用對象： 一般人群皆可食用。
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