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說明
產地：南非
產品特色：南非乾鮑的儲存時間較短，價格也比日本乾鮑相對低廉。其風味甘甜細膩，肉質鮮嫩多汁且有嚼勁。
營養價值：鮑魚性平，能滋養精氣，營養豐富且具補益功效。蛋白質含量高，但脂肪與糖分含量低。具有諸多健康益處，例如滋潤體液、清熱解毒及改善視力。
推薦食譜： 乾鮑是中式高級料理中最受推崇的食材，通常會與雞肉、火腿及豬肋排一同燉煮。
烹調方法：乾鮑魚必須先浸泡至軟化，才能充分吸收湯汁的風味。將乾鮑魚用清水浸泡一至兩天（視鮑魚大小而定），取出內臟並切除嘴部的鮑柄。 將邊緣處搓洗乾淨，放入清水中煮沸30分鐘。倒掉煮過的湯汁，換一鍋清水，加入雞肉和豬肋排，再煮4小時。若鮑魚個頭較大，隔天再續煮4至6小時。
安記 生曬南非網鮑 (56-60頭)
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