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說明
產地：中國
特色：秋季採收的落花菇風味最為濃郁，且以口感飽滿而聞名。其表面形成獨特的紋路，且與冬季採收的品種相比，肉質較為纖薄。
營養價值：乾香菇營養價值極高，富含蛋白質。它是一種高纖維、低脂肪的健康食品。
推薦食譜：此種菇類通常以蠔油燉煮，並搭配魚肚、鮑魚及乾蠔一同食用。此外，此菇亦適合作為湯料。將其加入雞湯或冬瓜湯中，能進一步提升湯品的風味。亦可運用於日常家常菜中，例如紅燒排骨及紅燒五花肉。
烹飪方法：首先，將蘑菇徹底清洗乾淨，並浸泡在水中約4至5小時。接著，將蘑菇撈起，加入油和馬鈴薯澱粉醃製約15分鐘。沖洗乾淨後，燉煮20分鐘即可上桌。
能為素食者提供豐富的蛋白質。適合大眾食用。
安記 花秋寒菇 300克
產地：中國
特色：秋季產的冬菇，香氣最濃郁且質地滑嫩。不像冬季採收的冬菇那樣厚實。菇面呈現明顯的裂紋。寸菇的菇體較小
營養價值：冬菇營養價值極高，含有大量蛋白質，是一種高纖維、低脂肪的健康食品。
推薦菜式：冬菇除了常見的搭配魚肚、鮑魚，以及用蠔油燜煮蠔豉之外，更可用作煲湯的食材。在雞湯或冬瓜湯中加入冬菇，能提鮮增味。日常生活中也有不少菜式會使用冬菇，例如燜排骨和紅燒肉。
烹調方法：首先將冬菇洗淨，用清水浸泡約4至5小時，然後撈起。加入少許植物油和生粉醃製約15分鐘。用水沖洗後，放入鍋中燜煮或煲煮20分鐘。
適合對象：可為素食者提供豐富的蛋白質。一般民眾皆適合食用。
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