李祥和蘿蔔糕預拌粉 300G

李祥和蘿蔔糕預拌粉 300G

?家庭簡易版傳統蘿蔔糕 Homemade Traditional Turnip Cake?
材料及份量（2個6吋烤盤）：
?李祥和蘿蔔糕預拌粉 1盒（300克）
✔️白蘿蔔（⅔刨絲 ⅓切粗條）2條 約1600克
✔️臘腸 2條 約100克
✔️臘肉 0.5條 約75克
✔️蝦米 20克
✔️冬菇 5朵
✔️乾瑤柱 20克
✔️紅蔥頭 1顆
⭕️水（含浸泡乾料之水）500毫升
⭕️鹽 2克
⭕️白胡椒粉 適量
?順發孖記・蒜香風味辣醬 適量
?順發孖記・極尚XO醬（辣） 適量

做法：
①準備切碎的冬菇、蝦米、臘腸、臘肉、乾瑤柱和紅蔥頭
②將浸泡過食材的水保留，再加入清水至500毫升
③準備白蘿蔔，先將蘿蔔去皮，將⅓ 蘿蔔切成粗條，⅔ 蘿蔔刨成絲備用
④準備李祥和蘿蔔糕預拌粉，加入浸泡過食材的水，攪拌均勻備用
⑤熱鍋倒油，放入臘腸及臘肉翻炒片刻，接著加入蝦米、乾瑤柱和冬菇，繼續爆炒，炒好後盛出備用，記得留一點用來裝飾表面
⑥同一口鍋再加少許油，倒入紅蔥頭爆香，接著放入蘿蔔條和蘿蔔絲，撒上白胡椒粉和鹽，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
⑦待蘿蔔變軟後，倒入先前爆香的配料，翻炒片刻，再倒入麵糊並慢慢推至濃稠
⑧將麵糊倒入糕盤中，鋪上剩餘¼的配料，用大火隔水蒸約40分鐘
⑨待其冷卻後，即可切成塊狀，再以小火慢慢煎至香脆，搭配辣醬或XO醬即可享用