HK MasterNgan Fish Soup 2 Serving

The soul of our authentic fish soup lies in our adherence to traditional techniques—repeatedly pounding the fish by hand using a unique, subtle force.
This special force perfectly stimulates the collagen in the fish, giving it an exceptionally chewy texture after cooking, while maintaining a soft and springy interior, creating a delightful "springy on the outside, soft on the inside" experience.

香港奀師傅魚肉湯 二人前

100%還原街頭味道；
堅持傳統人手「陰力打」，務求做到外彈內軟魚肉湯地道風味的靈魂，源自我們對傳統手藝的堅守——堅持以人手運用「陰力」反覆拍打魚肉。這種獨特的力道，可以恰到好處地激發魚肉的膠質，使其在烹煮後形成極致的彈牙口感，同時內部卻能保持鬆軟彈牙，創造出「外彈內軟」的迷人層次。

魚肉湯地道風味的靈魂，源自我們對傳統手藝的堅守——堅持以人手運用「陰力」反覆拍打魚肉。
這種獨特的力道，可以恰到好處地激發魚肉的膠質，使其在烹煮後形成極致的彈牙口感，同時內部卻能保持鬆軟彈牙，創造出「外彈內軟」的迷人層次。